가지의 효능과 칼로리 재배방법과 재배특징

가지의 효능과 재배방법에 대해 알고 싶어

파 해쳐 봤습니다. 

 

 

 

가지 (Eggplant)

 

분류	설명
학명	Solanum melongena L.
과명	가지과
생육주기	여러해살이풀
원산지	인도 동북부
크기	60~100cm
색(잎,꽃)	연보라

 

효능 및 기능 

-가지는 100g당 17Kcal의 저열량 식품

으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에

좋다.

-안토시아닌은 우리 몸의 세포가 산화

되는것을 늦춰주기 때문에 노화를

방지하는 효과가 있고, 폴리페놀

성분과 함께 항암효과를 가지고 있다.

가지에는스테로이드의 일종인 솔라닌이

들어있어 해독작용과 통증을 멎게 하고

고혈압과 동맥경화를 예방해 주는

효능이 있으며, 시력 저하를 예방하는데

효과적이다.

-가지는 수분함량이 94%로 매우 높고,

칼륨도 풍부하여 이뇨작용을 돕고

노폐물 배출에 도움을 준다. 가지의

특징인 스펀지 같은 과육이 기름을 잘

흡수하여 기름에 볶거나 튀기면 불포화

지방산 중 하나인 리놀산과 지용성

비타민인 비타민E 섭취에 도움이 된다.

 

재배방법

-번식방법:종자, 모종

 

-심는 방법

장식할 밭은 적어도 정식 20여 일 전에

석회를 뿌려서 갈아 놓았다가 정식

10~14일 전에 퇴비와 비료를 넣고 갈아

엎은 후 땅 고르는 작업을 미리 해 두는

것이 좋다. 밭은 너무건조하지 않고

보습성이 좋은 곳을 골라 가지를 심는다.

가지의 밑거름으로 1㎡ 당 4㎏ 정도의

퇴비와 깻묵 800g을 넣고 밭을 일군

다음 1~2주 후에심는다. 퇴비가 자가제조

이고 충분히 숙성되었으면 퇴비만 넣고

당일 밭을 일구고 가지를 심어도 좋다.

 

-재배환경

1) 기후조건: 가지는 고온성 작물로서

생육 최적 온도는 22~30℃이고 17℃

이하 , 40℃ 이상이 되면 생육이

떨어지고 7~8℃ 이하가 되면 저온

피해를 입게 된다.

2) 토양조건: 가지는 토양 적응성이

커서 대부분의 토양에서도 잘 자란다.

건조에 약한 편이나 비료가 과한

상태에서의 적응성이 강하고 다소

습한 상태에서 잘 자란다.

 

-관리하기

1) 토양조건에 따라 다르나 1주일에

한 번 정도씩 땅속 깊이 스며들 정도로

충분한 양의 물을 준다.

2) 가지는 보습성이 좋은 밭에서 기르는

것이 좋으므로 짚이나, 풀, 낙엽 등을

두텁게  덮어주면 좋다. 여름에 장기간

비가 오지 않을 때는 물을 자주 주어

밭이 메마르지 않게 해 준다.

3) 가지는 비교적 생육기간이 길기

때문에 비료의 요구량이 많고 다비성 

작물이어서 비료효과가 큰 작물이다. 

4) 보통 원가지와 가장 강한 곁가지인

1 번화 바로 밑가지 그리고 1번화 바로

밑의 곁가지 등  세 가지를 120 º의

각도로 벌려 술잔 모양의 배상으로

키우고 나무지 가지는 가능한 한 빨리

제거하고 지주목으로 줄기 받침대를

세워주거나 지주목에 유인끈으로

줄기를 받쳐준다.

-수확하기

과실 수확은 개화 후 20~35일 전 후에

한다. 4월 하순 ~5월 상순에 심게 되면

6월 하순~7월 상순에 수확이 가능하고 ,

보통 서리 내리기 전까지 꾸준히

딸 수 있다.

 

 

재배 특징

가지는 가지과 작물인 고추, 토마토

등을 심지 않은 밭을 골라 심는 것이

좋은데 이들 작물은 모두 연작을

싫어하는 종류이므로 2~3년 주기로

밭을 돌려가면서 심어야 한다.