건강한 내몸관리/식품의 모든것
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식물성 기름 총정리 올리브오일,참기름,들기름,땅콩기름,코코넛 오일의 특징과 건강한 선택법건강한 내몸관리/식품의 모든것 2024. 10. 31. 16:22
식물성기름은 다양한 요리의 필수적인 재료일 뿐 아니라. 각 재료별로 다른 효능과 영양소를 가지고 있다. 이글에서 올리브오일, 참기름,들기름,땅콩기름,코코넛 오일을 비교해 보고, 각 각의 기름을 건강하게 사용할 수 있는 방법과 보관 팁도 함께 소개하겠다.올리브오일약 5000년 전부터 그리스와 이집트에서 사용되었으며, 고대로마에서는 '액체 금'으로 불리며 귀한 자원으로 여겨졌다. 주로 약용이나 피부관리에 사용되었고 지중해 요리의 필수재료이다. 최근 10개의 인기 있는 식용유를 비교한 연구에서 , 엑스트라 버진 올리브유가 산화적으로 안정성이 있고, 가열 시 생성되는 유해 화합물도 적어서 가장 좋은 점수를 받았다. 특징항산화 효과: 폴리페놀과 비타민E 성분이 항산화 효과를 높여 세포보호에 도움을 준다.혈액정화..
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포화지방 VS불포화지방건강한 내몸관리/식품의 모든것 2024. 10. 31. 15:08
지방을 분류하는 방법이 여러 가지 있지만 대게'포화 지방 VS 불포화 지방' 둘로 나눈다. 대체로 동물성기름은 포화지방식물성 기름은 불포화지방이다. 포화 지방 VS 불포화 지방 의 정의 특징, 장점과, 단점에 대해 찾아보았다. 포화 지방정의탄소사슬에 단일 결합만을 포함하고 있는 지방산으로 ,주로 고체상태로 존재한다. 대부분 동물성 지방에서 발견된다. 특징상온에서 고체상태: 포화지방산은 고체 형태로 존재한다. 주로 육류와 유제품에서 많이 발견된다.구조: 모든 탄소원자가 수소 원자로 포화되어있어,이중 결합이 없다.장점에너지 공급원: 높은 칼로리를 제공하여 에너지원으로 사용된다.호르몬 생성: 일부 포화지방은 호르몬 합성에 기여한다. 단점심혈관 질환 위험: 과도한 포화지방의 섭취는 LDL 콜레스테롤 섭취를 증가..
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설탕대신 쓸수있는 대체당 (감미료)의 종류와 특징건강한 내몸관리/식품의 모든것 2024. 4. 17. 00:49
최근 설탕에 대한 유해함에 대해 미디어와 SNS에서 쏟아지듯이 많이 나오더니 자연스럽게 모든 음료들에서 ZERO SUGER 음료들을 만들어내기 시작했습니다. 신기하죠~~ 뭔가 에 흐름이 너무 공교롭게 잘 맞아 떨어진다는 느낌 설탕도 적당히 먹으면 괜찮은 조미료인데.... 대체당이 얼마나 설탕을 대체 할수 있는지 궁금해 알아봤습니다. 살짝 달면서 화한 느낌이 드는 자일리톨도 있고 스테비아도 있습니다. 제가 먹어본 대체당은 자일리톨과 에리스톨 아가베 시럽 이렇게 있는데요 설탕과 비교해서 나와 맞는 대체당을 찾아보는 재미도 있을 것 같습니다. 대체당이라고 하면 단맛은 내지만 체내에 당으로 흡수를 하지 않거나 흡수율이 낮아 설탕 대신 사용하고 있는 것들이었습니다. -스테비아 자연에서 추출한 식물성 감미료로, 칼..
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대체커피가 대세 종류와 효능에 대해 알아보자건강한 내몸관리/식품의 모든것 2024. 2. 24. 12:41
바쁘다 바빠~~ 해야 할 일은 산더미 체력을 끌어올리기 위해서는 카페인수혈이 필수 그러다 보니 카페인에 의해 불면과 위장질환들로 고생하는 분들이 종종 계십니다. 저도 가끔 카페에서 커피 한잔 마신 것뿐인데 밤까지 심장이 두근거리고 잠이 오지 않아 고생한 적이 있어 잘 알고 있습니다. 끊어볼까 했지만 자꾸 생각나는 커피 향과 맛 때문에 끊기가 쉽지 않네요 그러다 보니 찾아본 데체커피 커피 맛 나는 차들을 알아봤습니다. 이중에 생소한 것들도 있지만 맛이 괜찮아 벌써 인기인 제품들이 있더라고요 그래서 찾아봤습니다. 1. 보리커피 보리로 만든 음료로, 커피와 유사한 풍미를 제공하면서도 카페인이 없습니다. 건강에 도움을 주는 섬유질과 영양소가 풍부하게 들어있어 인기가 있습니다. 시중에 음료로 유통되고 있는 하이트..
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콤부차 유행하는이유 다이어트 효능 부작용건강한 내몸관리/식품의 모든것 2023. 8. 5. 00:24
콤부차무더위가 찾아온 여름 생존을 위해 찾는 음료 물이 제일 좋다고 하지만 물만 마시고 살수 없기에 카페에서 시원한 에어컨 바람도 즐겨야하니 건강도 챙길수 있는 음료로 콤부차가 떠오르고 있습니다.사실 콤부차는 몇년전부터 유행이지만 올해 제가 들른 모든 카페에 콤부차를 판매해서 콤부차에대해 알아보았습니다. 공유해요~ 콤부차란?발.효.음.료 !! 요약해서 말하자면 설탕을 넣은 녹차나 홍차에 유익균(스코비SCOBY)을 넣어 발효시킨 음료! 기본맛은 시큼하면서도 달콤 가장중요한 발효과정에서 탄산이 생성 됩니다. 그래서 건강한 탄산음료라는 인식이 생겼죠~~😊 콤부차의 효능최근 다양한 콤부차 제품들이 출시되었지만 건강기능식품이 아닌 음료 및 차종류이니 큰 효능을 본다는것보다 다른 탄산음료보다는 건강에 도움이 되는 ..