식물성오일
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식물성 기름 총정리 올리브오일,참기름,들기름,땅콩기름,코코넛 오일의 특징과 건강한 선택법건강한 내몸관리/식품의 모든것 2024. 10. 31. 16:22
식물성기름은 다양한 요리의 필수적인 재료일 뿐 아니라. 각 재료별로 다른 효능과 영양소를 가지고 있다. 이글에서 올리브오일, 참기름,들기름,땅콩기름,코코넛 오일을 비교해 보고, 각 각의 기름을 건강하게 사용할 수 있는 방법과 보관 팁도 함께 소개하겠다.올리브오일약 5000년 전부터 그리스와 이집트에서 사용되었으며, 고대로마에서는 '액체 금'으로 불리며 귀한 자원으로 여겨졌다. 주로 약용이나 피부관리에 사용되었고 지중해 요리의 필수재료이다. 최근 10개의 인기 있는 식용유를 비교한 연구에서 , 엑스트라 버진 올리브유가 산화적으로 안정성이 있고, 가열 시 생성되는 유해 화합물도 적어서 가장 좋은 점수를 받았다. 특징항산화 효과: 폴리페놀과 비타민E 성분이 항산화 효과를 높여 세포보호에 도움을 준다.혈액정화..