헬리코박터균
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브로콜리 효능과기능 ,재배방법텃밭관리 2022. 7. 4. 11:52
세계 10대 건강식품에 빠지지 않는 브로콜리입니다. 브로콜리의 효능과 재배하려면 알아야 하는 방법과 지식에 대해 알아보겠습니다. 분류 설명 학명 Brassica oleracea var . italica 과명 십자화과 (배추과) 생육주기 일년생 원산지 지중해 크기 60~90㎝ 색(꽃) 녹색 효능 및 기능 각종 무기물, 비타민 섬유질 등이 포함되어있고, 항암 및 항세균력을 가진 글루코시놀레이트 (glucosinolate)류 물질도 많이 포함되어 있다. 글루코시놀레이트류의 체내 이차대사산물의 일종인 이소시아네이트 (isothiocyanate) 화합물을 폐암,유방암, 위암, 식도암 등의 용양개시를 억제하는 효과가 높다. 이소시아네이트 화합물의 일종인 설포라판(sulphoraphane)은 위암 유발 인자인헬리코박..