잎들깨 효능 및 기능, 재배방법

잎들깨는 텃밭 가꾸기 할 때 난이도가

낮은 채소중 하나입니다.
잎은 쌈 싸 먹거나 반찬으로 먹고 그

열매는 들깨로가루와 기름으로 먹기

때문에 버릴 게 없는 채소죠~
잎들깨의 효능과 재배방법에 대해

알아보겠습니다.

 

 

분류	설명
학명	Perilla frutescens Britton
과명	가지과
생육주기	일년생
원산지	동부아시아
크기	1미터 이상
색(잎)	녹색, 적색

효능 및 기능

Perillakentone 등의 정유성분, 칼슘 , 철, 인,

미네랄, 비타민B, C 등이 다량 함유되어

육류로 만드는 탕이나 생선회의 비린내를

없애고 특유의 향취를 발산하여 식욕을

돋운다.

잎들깨는 비타민A, 비타민C, 식이섬유,

칼슘, 철분이 풍부한 채소로, 시금치보다

5배나 많은 철분이 포함되어 있으며,

위암 성장을 97% 억제한다.

재배방법

번식방법

종자, 모종

심는 방법

모종을 고를 때는 뿌리가 잘 내리고 본잎이

3~4장 자란 것을 고른다.

모종은 20X10㎝ 간격으로 뿌리 부분보다

크게 구멍을 뚫고 모종을 얹은 후 흙을

덮어준다.

모종을 심은 후 물을 살살 준다.

재배환경

재배 적온: 15~18℃이며, 최고 30℃ 이상,

최저 7℃ 이하가 되지 않도록 하여 가급적

야간은 10℃ 이하가 되지 않도록 한다.

토양: 양토, 사양도노 배수가 잘되는

곳이며  토양산도 pH 6.0~6.5인

토양이 좋다.

관리하기

물 주기: 저온기에는 3~4일에 한번 정도

물을 주지만 ,여름철에는 2~3일에 한번

정도 물을 준다.

다듬기: 곁가지는 제거하고 원줄기 중심

으로 키우면 품질이 좋은 잎들깨를

수확할 수 있다.

추비 사용: 추비는 10~15일 간격으로

수확 종료 20일 전까지 계속해서

관리한다.

제초: 본엽 5~6마디 전까지는 수시로

제초를 실시한다.

병해충 방제: 담배거세미나방, 파밤나방

과같은 해충에 약한 편이다. 가해 흔적이

보이기 시작하면 잎 뒷면을 살펴보아

나방 유충을 잡아준다.

수확하기

적기: 깻잎의 윗면은 선명한 녹색을 띠고,

뒷면은 자색을 띠는 잎으로 5~7일 간격으로

1회 수확 시 주당 1~2매(1마디) 수확한다.

잎들깨는 계속 키우면 꼬투리가 생긴다.

그 꼬투리가 갈색으로 변할 때쯤 자른 후

잘 말려 수확한다.